Involtini di petto di pollo farciti al limone

La ricetta degli involtini di petto di pollo farciti al limone è comoda e rapida da preparare. Una ricetta che potete utilizzare per cene o aperitivi con amici oppure per accontentare i più piccoli con un pasto sfizioso, ma allo stesso tempo leggero e salutare. Potete accompagnare questa ricetta con della verdura al forno o delle patate. Vediamo insieme la ricetta 

Ingredienti

• 8 FETTINE DA 120-150 g di petto di pollo
• 150 g di prosciutto cotto a fette
• 150 g di scamorza
• 1 limone grande
• 15-20 olive verdi
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Farina 00 q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero (facoltativo)

Per preparare gli involtini di petto di pollo farciti al limone iniziate stendendo le fettine di pollo e battendole con il batticarne. Poi aggiungete il sale e il pepe e mettete del prosciutto cotto, la scamorza e chiudere i bordi con lo stuzzicadenti. Passate gli involtini nella farina, facendo attenzione a rimuovere l’eccesso di farina. 

A questo punto quando tutti gli involtini di pollo saranno pronti, prendete una padella e aggiungete un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, fate rosolare e aggiungete gli involtini di pollo. Lasciate cuocere e poi spremete un limone, volendo potete spremerlo nello spremiagrumi per evitare di mettere in padella i semi, e aggiungete un mestolo di acqua calda e le olive tagliate. Aggiungete il sale se occorre e lasciate cuocere. 

Dopo circa quindici minuti gli involtini di pollo farciti al limone saranno pronti per essere serviti, vedrete che questo piatto piacerà a tutti anche ai più piccoli. Potete accompagnare questa ricetta con delle patate al forno, oppure un’insalata fresca con pomodori e cetrioli, o delle verdure fresche di stagione ripassate in padella. Vedrete che delizia questa ricetta. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta