Linguine profumate

Le linguine profumate sono un primo piatto originale, semplice e molto rapido da preparare. Un’alternativa alla pasta al burro o all’olio veramente sfiziosa. Vediamo insieme la preparazione

Ingredienti 

Iniziamo la preparazione delle linguine profumate quindi per prima cosa portate sul fuoco una pentola piena d’acqua, dove andrete a cuocere la pasta non appena l’acqua sarà arrivata ad ebollizione. Nel frattempo in una padella capiente mettete il burro e l’olio e fate sciogliere a fiamma dolce il burro. Quando il burro si sarà sciolto aggiungete le acciughe sott’olio e piano piano fatele sciogliere.

Continuate la preparazione delle linguine profumate quindi  quando l’acqua sarà arrivata a temperatura aggiungete il sale e la pasta, intanto grattugiate la buccia di limone in padella, versate un mestolo di acqua di cottura e continuate a far cuocere. 

Quando mancheranno pochi minuti alla fine della cottura, indicata sulla confezione della pasta, trasferite la pasta in padella, aggiungete un po’ di ‘acqua di cottura e mescolate frequentemente in modo da far rilasciare l’amido fate finire di cuocere ed insaporire. Poi servite in tavola questa deliziosa ricetta. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta.