Se avete voglia di una buona ricetta di pesce, facile e veloce da preparare però veramente saporita questa dell’orata al cartoccio con pomodorini e olive è proprio quella giusta per voi. Vediamo insieme la ricetta
Ingredienti
- 4 orate da 5-600 g
- 3-4 cucchiai di olio evo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4-5 spicchi d’aglio
- 2 limoni
- Sale fino q.b.
- Peperoncino piccante (facoltativo)
- Pomodorini
- Olive
Iniziamo la preparazione dell’orata al cartoccio con pomodorini e olive quindi per prima cosa puliamo il pesce: con l’aiuto delle forbici togliete le pinne, bucate la pancia con il coltello fino all’altezza della testa e togliete le interiora, poi sciacquate bene l’orata sotto l’acqua corrente fredda. Quindi con un coltello cercate di pulire le squame.Dopo aver tolto le squame, sciacquate bene l’orata e poi mettetela a sgocciolare in uno scolapasta.
Continuiamo la preparazione dell’orata al cartoccio con pomodorini e olive quindi dopo aver pulito il pesce, lavate e tagliate a fettine un limone, poi il prezzemolo e uno spicchio di aglio. Quindi prendete un bicchiere o una tazzina da caffè e aggiungete l’olio, il sale, il limone e l’aglio, poi mescolate bene e lasciate da parte. Nel frattempo asciugate il pesce, tamponando con della carta assorbente e poi trasferitelo su una leccarda con della carta forno, quindi riempite la pancia con prezzemolo, aglio, limone e olio e poi aggiungete anche delle fettine di limone esternamente.
Avvolgete l’orata con la carta forno e mettere l’orata al cartoccio con pomodorini e olive a cuocere in forno per circa 25-30 minuti nel forno preriscaldato a 180° statico. A fine cottura togliete l’orata dal forno, non lasciate mai il pesce nel forno caldo sennò si cuoce troppo, e servite nei piatti (dopo averlo pulito con cura!) aggiungendo i pomodorini e le olive, poi servite in tavola. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta