Cavolfiori gratinati al forno, ricetta rapida e leggera

I cavolfiori gratinati al forno sono un contorno rapido e leggero per i pranzi di tutti i giorni. Se poi non vi importa della linea, basta aggiungere un po’ di besciamella e i cavolfiori acquistano tutto un altro sapore. Vediamo insieme la ricetta. 

Ingredienti 

• 1 cavolfiore grande
• 120 g di pangrattato
• 4-5 cucchiai di olio evo
• 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
• Sale fino q.b.
• Peperoncino piccante macinato (facoltativo)

Per preparare i cavolfiori gratinati al forno iniziamo rimuovendo il gambo dei cavolfiori, lavandoli e tagliandoli. Una volta che li avrete tagliati e lavati tutti, metteteli a bollire per almeno una decina di minuti nell’acqua salata. 

Quando i cavolfiori saranno cotti, toglieteli dall’acqua e fateli sgocciolare bene, volendo potete anche provvedere ad asciugarli con un canovaccio o con della carta assorbente da cucina. A questo punto potete aggiungere l’olio, il sale e se lo gradite il peperoncino, mescolate bene e infine aggiungete anche il pangrattato. 

Mettete la carta forno sulla leccarda, aggiungete il pangrattato per evitare che i cavolfiori si attacchino alla carta e poi aggiungete tutti i cavolfiori.  Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per almeno 15-20 minuti, poi con il grill per una decina di minuti. Fate attenzione a non bruciare tutto. A questo punto i cavolfiori gratinati al forno saranno pronti per essere serviti, se siete golosi vi consiglio di aggiungere della deliziosa besciamella. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta.