Insalata di pollo

Pubblicato il 19 Ottobre 2020 alle 07:18 Autore: Claudia Mustillo

Restare in forma con gusto è possibile, seguite questa ricetta di insalata di pollo e vedrete che anche un pasto semplice può diventare appetitoso

Insalata di pollo

Vuoi rimanere in forma e non sai cosa mangiare? L’insalata di pollo è un piatto unico sfizioso, leggero, dietetico e soprattutto veloce da preparare. Il tempo di preparazione equivale al tempo di cottura del pollo. Vediamo insieme la ricetta 

Ingredienti 

  • 500 g di petto di pollo a fette
  • 100 g di mais
  • 2 carote
  • 80 g di rucola
  • 150 g di pomodorini
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Sale fino q.b.
  • 1 cucchiaio di maionese (facoltativo)

Per preparare l’insalata di pollo iniziamo mettendo a scaldare la piastra dove andremo a cuocere le fettine di petto di pollo. Mentre la piastra si scalda battete le fettine con il batticarne e poi mettetele a cuocere. 

Intanto prepariamo l’insalata: lavate la rucola e fatela scolare bene, poi tagliatela con le forbici e mettetela in un contenitore. Tagliate i pomodori, dopo averli lavati, poi lavate e pulite le carote e infine  grattugiatele. Aggiungete il mais, dopo averlo scolato, e mescolate tutto bene. 

Quando il pollo sarà cotto, tagliatelo a pezzetti – date la forma che più gradite – e poi aggiungetelo al contenitore con l’insalata. Mescolate bene la vostra insalata di pollo, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e il pranzo è servito. 

Se lo gradite potete condire l’insalata con delle salse come la maionese o la salsa allo yogurt. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta.