Penne all’arrabbiata

Pubblicato il 17 Settembre 2020 alle 14:38 Autore: Claudia Mustillo

Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto tipico della cucina tradizionale romana. Una ricetta semplice e veloce da preparare, ma veramente appetitosa. Un piatto che mette sempre di buonumore a tavola. Vediamo insieme la preparazione

Ingredienti 

  1. Penne rigate: 360 gr.
  2. Polpa di pomodoro: 600 gr.
  3. Peperoncino 2-3
  4. Olio evo q.b.
  5. Aglio 1 spicchio
  6. Prezzemolo q.b.
  7. Pecorino Romano a piacere

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Penne all’arrabbiata

Iniziamo la preparazione delle penne all’arrabbiata, quindi portate sul fuoco una pentola piena d’acqua dove andremo a cuocere la pasta non appena l’acqua sarà arrivata ad ebollizione. Nel frattempo prepariamo il sugo. 

Continuate la preparazione delle penne all’arrabbiata, quindi prendete l’aglio e pulite uno spicchio, o se preferite tagliatelo finemente e lasciatelo, poi mettetelo in padella insieme a un filo di olio extravergine di oliva e lasciate rosolare qualche istante. Aggiungete il peperoncino in padella e poi versate anche la passata o la polpa di pomodoro, aggiungete il sale e lasciate cuocere. 

Quando l’acqua per la pasta sarà arrivata ad ebollizione, aggiungete il sale e le penne. Quindi lasciate cuocere la pasta qualche minuto in meno rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione e poi scolate la pasta e ripassate in padella insieme al sugo all’arrabbiata. Ancora pochi minuti e la nostra ricetta sarà pronta per essere assaggiata.

Aggiungete del prezzemolo fresco sulle penne all’arrabbiata e poi servite subito in tavola. Se lo gradite aggiungete anche del peperoncino a crudo e un filo di olio extravergine di oliva. Potete utilizzare questa ricetta all’interno di un aperitivo o anche per una cena, se avete ospiti. Questo piatto, è buonissimo e facile da preparare in ogni occasione anche durante la settimana quando si va un po’ di fretta. Provate questa ricetta e vedrete che sarà come mangiare in un’osteria romana, un piatto veramente saporito e gustoso pronto in pochissimi minuti. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta 

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L'autore: Claudia Mustillo

Laureata in Mass Media e politica, poi, ha frequentato il master in Marketing e comunicazione politica ed istituzionale. Si è avvicinata al giornalismo grazie all’esperienza nella redazione di Radio3 Mondo e del programma televisivo Fake-La Fabbrica delle notizie, dove si è occupata di fact-checking e debunking delle notizie. Da un anno collabora con la redazione di Termometropolitico.it
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