Pasta con cavolfiore

Pubblicato il 30 Settembre 2020 alle 17:49 Autore: Claudia Mustillo

La pasta con cavolfiore è una ricetta veramente buona, leggera e appetitosa. Comoda per ogni stagione, perché se fa caldo basta solo farla raffreddare, ma è veramente buona e appetitosa. Vediamo insieme la preparazione

Ingredienti

  • 300 g di pasta
  • 350 g di cavolfiore (pulito)
  • 1 spicchi d’aglio
  • 1/2 cipolla piccola
  • 5-6 pomodorini (freschi o in scatola)
  • 1 peperoncino piccolo
  • 2 lt di acqua
  • Sale fino q.b.
  • 5-6 cucchiai di olio Evo

Per preparare la pasta con cavolfiore iniziamo pulendo il cavolfiore, quindi togliete le foglie esterne, tagliate anche il gambo e poi spezzate con le mani.  A questo punto mettete il cavolfiore in un contenitore con l’acqua fredda e se volete lasciate in ammollo. Poi scolate e lavate sotto abbondante acqua corrente fredda. Intanto continuate la preparazione della pasta quindi tagliate anche la cipolla e l’aglio, mettete in un tegame un filo di olio extravergine di oliva, la cipolla, l’aglio e il piccante e fate rosolare. 

Aggiungete i pomodorini e lasciate rosolare, poi aggiungete anche il cavolfiore. Passati cinque minuti aggiungete dell’acqua calda e lasciate cuocere circa un’ora. Dopo un’ora aggiungete altra acqua se necessario, e cuocete la pasta direttamente insieme al cavolfiore, se lo gradite altrimenti mettete un pentolino con l’acqua e attendete che l’acqua arrivi ad ebollizione. Quando l’acqua sarà arrivata ad ebollizione mettete la pasta e lasciate cuocere.  Quando la pasta sarà al dente spegnete, aggiungete del parmigiano reggiano grattugiato e poi servite la pasta con cavolfiore.

Potete provare questa ricetta sia insieme alla pasta sia con dei crostini di pane con un filo di olio extravergine di oliva sopra. Questo piatto è utile sia come piatto unico o come aperitivo o all’interno di un buffet. Vedrete che questa ricetta originale piacerà a tutti e sarà un ottimo modo per mangiare la pasta in maniera gustosa. Buon appetito, ci vediamo alla prossima ricetta.

L'autore: Claudia Mustillo

Laureata in Mass Media e politica, poi, ha frequentato il master in Marketing e comunicazione politica ed istituzionale. Si è avvicinata al giornalismo grazie all’esperienza nella redazione di Radio3 Mondo e del programma televisivo Fake-La Fabbrica delle notizie, dove si è occupata di fact-checking e debunking delle notizie. Da un anno collabora con la redazione di Termometropolitico.it
    Tutti gli articoli di Claudia Mustillo →