Classifica 50 best restaurants 2018, vincitore e podio

Classifica 50 best restaurants 2018, vincitore e podio Se c’è una qualità che l’Italia difende strenuamente è l’esclusività del suo primato culinario. L’amore per il buon cibo e la buona cucina viene premiato dal 2002 da un concorso indetto su iniziativa del mensile inglese sulla gastronomia dal nome che lascia poco spazio all’originalità: si tratta di Restaurant, pubblicato dalla William Reed Business Media. A dispetto della carenza di fantasia, non possiamo però non tributarle il merito di aver confermato l’Italia detentrice del titolo di Paese col miglior ristorante del mondo. Vediamo meglio i dettagli della classifica stilata dalla rivista. Chi è in vetta alla classifica 50 best restaurants 2018? Si tratta dell’Osteria Francescana, in via Stella, nel pieno centro storico di Modena. Gli imperativi non sono le abilità tecniche o le sfilze di ingredienti ma l’ospitalità, la cura dei dettagli, senza nulla di pretenzioso fuorché la scelta di portare sulla tavola il paesaggio italiano. A capeggiare il team del ristorante modenese Massimo Bottura, chef d’eccellenza e debitore dell’apprendistato a New York, in cui ha affiancato i più grandi maestri di cucina (ma non può esimersi dal riservare alla nonna il merito di aver ereditato l’amore per la cucina). Ritornato in... View Article